Aprenda a cocinar las mejores recetas de comida saludable de forma rápida y sencilla.

SALMÓN A LA PARRILLA CON SALSA DE AGUACATE

 Ingredientes para 4 porciones 

  • 6 chiles de árbol desvenados, sin semillas y remojados para la marinada.

  • 1 diente de ajo asado, para la marinada

  • 1/4 de cebolla asada, para la marinada

  • 1/4 de taza de jugo de naranja para la marinada

  • 1 cucharadita de orégano seco para la marinada

  • 1/2 cucharadita de comino molido, para la marinada

  • 2 pizcas de pimienta de jamaica para la marinada

  • 1 cucharadita de sal para la marinada

  • 1 cucharada de aceite vegetal para la marinada

  • 500 gramos de salmón sin piel, cortado en 4 piezas

  • 2 rebanadas de piña para la salsa

  • 1 Aguacate de México en cubos grandes, para la salsa

  • 1/4 de cebolla morada finamente picada, para la salsa

  • 2 tallos de cebolla cambray picados, para la salsa

  • 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo para la salsa

  • 1 cucharada de eneldo picado, para la salsa

  • 1/4 de cucharadita de sal para la salsa

  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida, para la salsa

Preparación

Para la marinada, licúa el chile de árbol con el ajo, la cebolla, el jugo de naranja, el orégano, el comino, la pimienta de Jamaica, la sal y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.

Barniza el salmón con esta mezcla y marina 20 minutos en refrigeración.

Calienta un sartén parrilla y cocina el salmón al término deseado. A un lado, parrilla la piña por ambos lados. Corta la piña en cubitos, enfría.

Mezcla en un tazón la piña con el aguacate, la cebolla morada, los tallos de cebolla cambray, el jugo de limón amarillo, el eneldo y sazona con sal y pimienta.

Sirve el salmón con la salsa de aguacate y disfruta.

Buen provecho

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Receta salmon aguacate

CAMARONES RELLENOS DE QUESO CREMA PHILADELPHIA

 Ingredientes

  • • 190 g de Queso Crema Philadelphia®
    • 2 tzas. de camarón grande y limpio
    • 1 tza. de empanizado japonés o pan molido
    • 2 cdas. de salsa de soya
    • 3 pzas. de huevos
    • 1 pza. de limón
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Abre cada camarón en forma de mariposa y marina con la salsa de soya y el jugo de limón.

Sazona con sal y pimienta.

Bate los huevos y coloca el Queso Crema Philadelphia® en la parte superior del camarón.

Baña los camarones en el huevo y después empanízalos.

Fríe los camarones en aceite bien caliente hasta que estén dorados.

Acompaña con la salsa de tu preferencia.

Buen provecho

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receta camaron philadelphia

PULPO A LAS BRASAS

 Ingredientes para 4 porciones 

  • 1 kilo de pulpo, descongelado

  • 1 cucharada de sal de mesa

  • 1 unidad de chile serrano

  • 1 cucharada de pimienta, entera

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • 3 litros de agua

  • 2 dientes de ajo

  • 1/2 puños de laurel, hojas

  • 1/2 cebollas

  • paprikas, o pimentón

Preparación

Poner a hervir 2 litros de agua con las hojas de laurel, la media cebolla, los dientes de ajo, sal, pimienta, chile serrano.

Al soltar el hervor. \"Asustar al Pulpo\" que consiste en meter en lapsos de 4 segundos y sacar del agua hirviendo al pulpo. (Esto sirve para que la piel no se despegue de la carne del pulpo)

Dejar cociendo durante 40 minutos.

Apagar el fuego y enfriar el pulpo en el líquido de cocción.

Sacar del agua, barnizar con el aceite de oliva y rociar con el polvo de pimentón o paprika.

Poner en el asador con brasas blancas durante 10 minutos (voltear periódicamente).

Buen provecho

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receta pulpo a las brasas

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